Ynes Ortega

Profesora asociada en el Centro de Seguridad Alimentaria de la Universidad de Georgia, USA. Licenciada en la Universidad Peruana Cayetano Heredia – Perú, doctorado en Microbiología e Inmunología en la Universidad de Arizona – USA. Actualmente está estudiando la dinámica de transmisión de enfermedades que tiene lugar en la producción y procesamiento de productos alimenticios. Ha sido asesora científica durante 9 años para FDA-SRL, formó parte del equipo de expertos de la FAO / OMS que abordó la priorización de parásitos transmitidos por los alimentos para la gestión de riesgos. Es miembro del Comité Editorial del Journal for Food Protection, Food and Waterborne Parasitology Journal y de la Revista Agro Food Safety – Frontiers in Sustainable Food Systems.